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水蒸气做快餐,出餐快,日营业额可达3700+

作者:成都渝祥金属丝网制品有限公司 来源:www.cdyuxiang.com 未知发布时间:2019-03-04 10:58:00
水蒸气做快餐,出餐快,日营业额可达3700+


提前将鱼香肉丝、红烧肉、白菜豆腐汤等家常美食放于10厘米宽的蒸屉内,分屉售卖,方便!

历史悠久的蒸食,让这家小店中香气四溢,别的地方难得体验到这般鲜、香、嫩、滑的滋味!

位于金源时代购物中心旁边的金源时代商务中心底商,足足150平米,86个座位,满台时利润可观!

主营:不卖小炒、烤串、炸食,蒸菜足矣这家店不靠炒、炸、烤,而是用水蒸汽做快餐!蒸食少盐少油,更为健康!此外,蒸菜的好处多着呢:1、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发,鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失。2、不需要翻动即可加热成菜,充分保持了菜肴的形状完整。3、加热过程中水分充足,湿度达到饱和,成熟后的原料质地细嫩,口感软滑。4、蒸类菜肴的用料广泛,如:鸡,鸭,牛肉、鱼,虾,豆腐和各种原料蓉泥等。原料的形状多为整只,厚片,大块的,吃得过瘾。

种类:荤素凉菜几十种,就是吃不腻饭点前后,店员把菜品都码上了,一看,素菜一大溜,荤菜也有一大溜,还有凉菜。热菜都是先蒸熟,然后再保温售卖。这家把家常菜都做成了蒸菜,有番茄鸡蛋、鱼香肉丝、红烧肉、酸菜鱼、西蓝花、蒸南瓜、豆角茄子等等,花样多而香气扑鼻。

口感:还原食材本味,难得汁浓味美店内很多顾客都是老主顾了,他们反映这里的菜吃得特别舒服。的确,蒸过的菜没有油烟的问题,还高温杀菌过,既汁水香浓又非常健康,口感是家常的味道。而且,这里的价格很大众,凉菜6元,素菜8元,荤菜至多20,人均20左右。

盈利:60%靠外卖,40%是办公楼老主顾在店里吃饭的半小时工夫,外卖小哥一个接一个地跑来,有的更是在这里解决午饭,然后再去送饭。还有一位楼上办公楼的女士一口气充了1000元的会员卡,一下要了三份鱼香肉丝加豆角土豆,在这里上班的不乏土豪啊。还有零星散客络绎不绝地前来。就这临近饭点的半小时,外卖150+,堂食120+,营业时间10小时,就算三餐只有7小时热卖,半小时270元×2倍×7小时=3780元。看来蒸菜也是致富的一个途径呢!

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