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《舌尖上的新年》探寻美食 牵起周迅童年回忆(图)

作者:成都渝祥金属丝网制品有限公司 来源:www.cdyuxiang.com 未知发布时间:2016-01-05 09:41:08
《舌尖上的新年》探寻美食 牵起周迅童年回忆(图)--河北频道--人民网
原标题:《舌尖上的新年》探寻美食 牵起周迅童年回忆

  《舌尖上的新年》大电影日前召开发布会揭开神秘面纱。片中探访中国各地,拍摄了众多美食。其中衢州的龙游发糕就是重点食材之一。从小生活在衢州的周迅,和龙游发糕有着不解之缘。

  日前,由殳俏女士举办的悦食中国年度晚宴上,周迅看到了大电影《舌尖上的新年》中衢州龙游发糕的一段。这让多年远离家乡的她热泪盈眶。周迅说,舌尖大电影片段真实再现了她的童年回忆,以前每逢过年,她会和姥姥妈妈一起制作发糕,“我是那个特别爱吃拿着八角点红的小女孩”。在浙江的衢州,每到过年,家家户户的厨房都会传出龙游发糕清甜的香味。制作发糕,需选用上白糯米搭配粳籼米,浸数十天后用水漂清,磨成细粉,按比例加猪油、白糖、酒酵调制,发酵后蒸熟。揭开蒸锅,香气喷面,人们用六角茴香沾上红色颜料,印在嫩白的发糕上??好像美人额头的吉祥痣。然后,一个欢欢喜喜的节日就在唇间了。多年以前,在家乡衢州,周迅就是那个给发糕点红的小女孩。作家阿城在《思乡与蛋白酶》中说:“人还未发育成熟的时候,蛋白酶的构成有很多可能性,随着进入小肠的食物的种类,蛋白酶的种类和解构开始形成以至固定……于是所谓思乡,我观察了,基本是由于吃了异乡食物,不好消化,于是开始闹情绪。”这话对也不对。中国人的吃,是自胃到脑,从科学直达形而上的,一口地道的家乡美食唤起的不仅是蛋白酶,更是童年、家乡和亲人的记忆,愉悦的是肉体细胞;满足和百感交集的是心。假如,这个新年,你还是吃不到妈妈亲手做的家乡菜,怎么办呢?不妨和周迅一样来电影院看《舌尖上的新年》吧。故乡在大屏幕上等你。

  《舌尖上的新年》大电影由《舌尖上的中国》总导演陈晓卿,美食顾问沈宏非、解说李立宏等倾力打造,观众可通过4K电影级的画质和超高清分辨率,感受美食瞬间的形态变化。《舌尖上的新年》剧组脚步走遍全国35个地方,寻访到60种美食,拍摄了10000多分钟素材,最终将为观众们呈现一顿味觉与视觉的饕餮盛宴。据悉,《舌尖上的新年》大电影将于2016年1月7日全国公映。




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